蘇格蘭西海岸歐洲藍色龍蝦（鮮活）

?Live Lobster

（拉丁名：Homarus Gammarus)

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　　蘇格蘭龍蝦以其非常獨特的美味而聞名于世，烹飪時，龍蝦由深藍色變成明亮的橘紅色。雄性龍蝦的肉質更肥厚，而雌性龍蝦則有一種微妙的味道和橙色的蝦卵，通常作為菜肴裝飾，也非常美味。龍蝦可以用與搭配意大利面食或作為經典清蒸龍蝦或芝士龍蝦。

　　蘇格蘭海產行業有著悠久且能引以為傲的傳統，同時也在不斷投資于先進的設備、技術和培訓。蘇格蘭漁船船隊設備精良專業和高度自動化作業的加工廠，得以在最短時間內對生鮮海產加工處理。蘇格蘭捕撈業都經過了海洋管理委員會(MSC)認證，其作業模式超出可持續發展的標準，并且有完全透明且可追溯的供應鏈。

????????塔伯特（Tarbert）是一個傳統小型漁村，位于蘇格蘭西海岸的琴泰半島（Mull of Kintyre）的中心。洛克凡海農場有限公司（Loch Fyne Seafarms Ltd）作為一個就是坐落于此，一家從事蘇格蘭西海岸活海鮮出口的家族性企業，成立于1987年，現經歷三代人的經營，產品供往英國、歐洲、亞洲、阿聯酋、加拿大和北美。

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